破竹

破竹。

タケノコなんだけど、普通の孟宗竹でなくて、真竹のタケノコ。
孟宗ほど肉厚でないから、食感が違うけど、意外に煮るとうまい。
と言うか、僕が子供の頃は、タケノコと言えばこれだったから。
田の畔に生えて仕方ないから切るんだけど、気が向くとこうやって家まで持ち帰る。
今までだと、肉ジャガのアクセントであったり、この時期の新タマネギと一緒に煮て食べてた。
でも、ある雑誌で、この竹を乾燥保存する記事を読んだから、今年はそれに挑戦しようと思って、今天日乾燥してるとこ。

この冬には、タケノコご飯が食べれるかもね。
楽しみだわ。